Cümbez veya çınar inciri ya da incir dutu, eski çağlardan beri yetiştirilen bir incir türüdür. Mısır'da Hayat Ağacı olarak biliniyordu.
Ağaç 20 metre yüksekliğine kadar büyüyebilmektedir. Yapraklarının üstleri koyu yeşil ve altı sarı damarlı açık renkte olup kalp şeklini almaktadır. Bu ağaçtan Mısır'da, Lübnan'da ve Suriye'de bol miktarda yetişiyor, ancak Kıbrıs'ta o kadar fazla yetişmiyor, burada sadece sayılı sayıda bulunmaktadır. En bilinenleri Mağusa'daki Aziz Nicolas Katedrali'nin önündeki cümbez ağacı, şair Seferis tarafından övülen Ayia Napa'daki ağaç, Limasol kentindeki bir cümbez ağacı ve etrafa dağılmış birkaç tane daha bu türdeki ağaçlardır. Cümbez meyvesi, ağacın kabuğu boyunca bir sapın ucuna dolanan küçük bir top şeklindeki meyve akenleridir. Kalın kümeler halinde büyürler ve yeşilden sarıya ya da kırmızı renge doğru olgunlaşırlar. Genellikle Temmuz ayında ağaçtan toplanırlar. Kıbrıslı Türkler, onları sert ve dikenli kabuklarından nasıl temizleyeceklerini ve sıcak yaz günlerinde el arabalarında buz üzerinde nasıl satacaklarını çok iyi biliyorlar. Bugün birçok ev kadını bu meyvelerden reçel ya da meyve konservesi yapmaktadır. Meyvesi cümbez olarak da bilinmektedir.
